Piatti Italiani - R - Piatti del Buon Ricordo.it

* Armonie del lago   apr. 76 - mag. 90
    Nei piatti di presentazione il sole ha 11 raggi triangolari e il piatto ha il
    bordo rosso.
    Poi il sole viene semplificato, con verdura sul piatto.
    Esiste una serie senza verdura (timbro 11G).

* Trofie al pesto gen. 67 - apr. 75

La presentazione ha le scritte sulla fascia maiuscole e i rametti sono separati dall'aglio.

Poi le scritte diventano minuscole e i rametti si fanno confusi e uniti all'aglio.

Le trofie sopra il mortaio sono numerose (fino a 20) nei piatti più vecchi, poi nel tempo si riducono

notevolmente.

* Capponadda apr. 75 - nov. 79

Il piatto di presentazione ha 7 bolli arancione (5/4 pomodori più 2/3 uova) e porta il timbro 11G.

Successivamente sono note le seguenti emissioni:

> con 7 bolli rossi (1/2/3 uova) con timbro 11G (variante di presentazione)

> con 6 bolli rossi (tutti pomodori, senza uova)

> con 6 bolli violacei

* Lasagne al corallo nov. 79 - mag. 89

Nel piatto di presentazione il corallo è rosso con 8/10 rami appuntiti e il dorso del pesce ha 4

gobbe.

Poi il corallo ha 5 rami arrotondati e il dorso del pesce è semplificato.

* Cappon magro mag. 89 - feb. 03

I piatti di prima emissione e quelli della ceramica CVM riportano 2 conchiglie e 2 lattughe, dal '97

con le emissioni della nuova ceramica ci sono 2 conchiglie e 3 lattughe.

* Corzetti dei Fieschi alle quattro stagioni feb. 03 - feb. 13

Cima ripiena alla genovese feb. 13 - in distribuzione

* Rollatini alla calabrese gen. 68 - nov. 78

I piatti di presentazione, con timbro CAM, hanno un arco molto elaborato con 11/17 scomparti con

all'interno triangolini scuri. Segue poi un'emissione senza triangolini ma ancora ben elaborata e

quindi un'altra, sempre con timbro CAM, più semplificata.

Successivamente si trovano meno scomparti dell'arco (da 5 a 12) e i fuochi sono a 3 punte.

* A cutra ru bizzulu nov. 78 - feb. 94

Nel piatto di presentazione le cassette sono accostate su scalino grigio unico. Le emissioni

successive sono molto variabili con cassette più o meno accostate, con pomodori ordinati o confusi

e anche con scritte più o meno grandi.

* Pavone alla Mantegna apr. 64 - nov. 81

E' un piatto molto variabile per il numero delle penne, nei piatti presentati alla serata di fondazione

le penne sono 46/48 e ci sono 4 pennacchi.

Poi le penne scendono di numero mantenendo una buona esecuzione con 40/45 penne, 31/39 con

3/4 giri di penne e anche con 22/30 con 2/3 giri di penne.

Poi si scende a 15/21 penne per 2 giri, ma ancora con i timbri CAM, mentre nei piatti più recenti

(con timbri CAS e annuali) il numero delle penne diminuisce ancora fino a un minimo di 11.

* Fettuccine con tacchino (1° bordo blu) giu. 69 - 1972

I piatti di presentazione, con timbro 3D, si distinguono per la scritta RISTORANTE HOTEL e per il

tacchino con piccole penne triangolari in basso al centro.

Segue poi una versione con la zuppiera non contornata ai due lati laterali, ma ancora con un bel

tacchino ben disegnato (timbri 3D/5F/8E).

Esiste inoltre una versione con la scritta HOTEL RISTORANTE (timbro 5F).

* Fettuccine con tacchino (2° bordo verde) 1972 - nov. 82

I piatti di prima emissione riportano il timbro 4E e le ali sono giallo/verdi puntinate.

Una 2° emissione si distingue per le ali verdi ancora ben elaborate, il piatto azzurro e la scritta

specialità è a volte su 3 righe.

Poi nei piatti successivi le ali verdi sono semplificate e il piatto è blu.

* Trota con millefoglie di zucchine e salsa ai pistilli di zafferano di Navelli

feb. 01 - set. 06

I piatti di presentazione possono essere con scritta RIVODUTRI (RI) oppure senza (RI).

Esiste qualche esemplare con i colori dell'occhio invertiti.

* Cannoli di ricotta all’anice stellato con verdurine e coulis di boraggine

set. 06 - mar.12

* Consommé di tinca, passaggio speziato, capelli d'angelo mar. 12 - dic. 12

* Pasta e broccoli con brodo di arzilla mag. 94 - dic. 98

I piatti di prima emissione e quelli della ceramica CVM hanno l'arzilla

normale e scritta specialità ....CON IL BRODO....

Nel '97 nella prima emissione della nuova ceramica l'arzilla sembra

umanizzata (con bocca) e la scritta specialità è ....CON BRODO.... (senza

IL).

Infine nel '98 la scritta torna ....CON IL BRODO.... e l'arzilla è sempre

umanizzata.

* Baccalà in guazzetto alla romana nov. 92 - dic. 00

I piatti di prima emissione e quelli della ceramica CVM hanno la scritta

specialità Baccalà alla Romana, mentre dal '97 con le emissioni della

nuova ceramica la scritta diventa Baccalà in guazzetto alla Romana.

* Coda alla vaccinara apr. 82 - mag. 94

Nei piatti di presentazione il bordo può essere arancione oppure rosso.

* Abbacchio alla cacciatora mag. 94 - feb. 03

I piatti di prima emissione hanno i pesci azzurri e l'agnello ha le zampe nere.

Esiste una variante con la scritta RISTORANTE anziché TRATTORIA.

Dal '97 con le emissioni della nuova ceramica i pesci sono più chiari e le zampe bianco/nere.

Involtini di carne alla romana mar. 03 - in distribuzione

* Abbacchio romano giu. 69 - nov. 84

I piatti di presentazione hanno timbro 3D e l'omino è ben elaborato con colletto e scarpe marroni.

Esistono poi le seguenti emissioni:

> omino con scarpe bianche (variante emissione 3D)

> omino con vestito bianco e fondo color oliva (timbro 10L)

> omino con colletto bianco, vestito nero e viso bianco (timbri 7E/'78)

> omino semplificato, abbacchi con pochi puntini o trattini

* Saltimbocca alla romana nov. 84 - mar. 97

Il piatto di presentazione è ventennale con la base del Colosseo viola.

Esiste una variante con bordo e cerchietto celeste chiaro anziché verde (anno '94).

* Abbacchio all'arrabbiata feb. 65 - gen. 67

Il piatto di presentazione ha 6 stelle con petalo lungo e un gran fuoco

alto, subito dopo le stelle scendono a 5, ma rimane invariato il resto.

Infine si trovano 5 stelle con petali non elaborati e fuoco basso.

			ROMA - Taberna dè Gracchi

* Bavette ai Gracchi mar. 96 - mar. 06

Il piatto di presentazione riporta la scritta "DANTE - TABERNA DE' GRACCHI" con virgolette e con

cerchio verde. (foto 1)

(2)

Nel '97 la prima emissione della nuova ceramica ha solo la scritta TABERNA Dé GRACCHI senza

DANTE e senza cerchio verde (foto 2), successivamente si torna alla scritta completa e con il cerchio.

Tagliolini all’Angelica mar. 06 - in distribuzione

ROMA - 31 Al Vicario

* Maialino da latte arrosto, sale profumato alle erbe, spicchi di

patate al forno e cicoria ripassata
dic. 08 - ago. 12

			RONCOLE VERDI (PR) - Guareschi

* Cotechino in maschera apr. 66 - apr. 73

Il piatto di presentazione, con timbro CAM, ha il salame intero, il bastone marrone o verde o bianco.

Da segnalare poi le seguenti versioni:

> salame ovale quasi intero con piccola macchia ocra, forcone rosso

> cerchietti e scritte azzurri, salame tagliato bianco, diavolo e forcone bianchi

> salame tagliato a bande marroni, diavolo bianco o rosa chiaro

> salame tagliato marrone, con diavolo bianco o rosa chiaro

> salame tagliato marrone, diavolo rosa oppure rosso

* I rovinassi (1° con ometto) nov. 74 - dic. 74

Esistono due varianti entrambe con timbro 11G, la prima con piattino evidente in mano all'ometto,

la seconda con piattino poco evidente o assente.

* I rovinassi (2° senza ometto) dic. 74 - nov. 79

La prima emissione riporta la scritta La Bulesca (senza Ristorante) poi compare la scritta completa

Ristorante La Bulesca.

Sono note anche le seguenti varianti:

> scritte fascia viola (anziché nere)

> con fronde e verdure viola (anziché nere)

* La pavana apr. 78 - mag. 91

Nella presentazione il gallo ha la coda con molte punte (da 6 a 9).

* Magrone d'anatra e marasche mag. 91 - mag. 95 e nell'anno 1997

I piatti di presentazione e quelli normali hanno il bordo verde, ma esiste una versione del '93 con

bordo blu e fascia rosa. Nel 1997viene emessa una serie con la nuova ceramica, riportando la scritta

ristorante da ZUAN DE LA BULESCA a RISTORANTE "LA BULESCA" con fascia più chiara e con

D'ANATRA (D' maiuscolo).

* La primamela in giardino set. 07 - apr. 13

* Tortelli di zucca apr. 81 - nov. 89

I piatti di presentazione hanno la zucca di colore verde con 4/5 zone

gialle esterne, poi la zucca diventa solo verde o con giallo ridotto.

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					Tortelli di patate con lardo e timo mar. 00 - in distribuzione


					* Mezze maniche all'astaco dell'Adriatico mar. 02 - dic. 12

			RANCO (VA) - Sole

			RECCO (GE) - Manuelina

			REGGIO CALABRIA - Conti

			REGGIOLO (RE) - Il Rigoletto